发生食品安全事故怎么办？“演员”现场演绎处置流程

长沙晚报掌上长沙1月27日讯（高新麓谷记者 尹婷）今日，由长沙高新区市场监督管理局、食品安全委员会办公室承办的2021年长沙高新区食品安全事故应急演练在高新区国际报告厅举办。高新区管委会副主任帅军现场观摩演练活动。

“喂，120吗？我们这里好像有学生食物中毒......”现场，一位“老师”对着电话无比焦急，旁边桌子上正趴着两个模样痛苦的“学生”。据悉，现场正上演的是一场食品安全事故应急演练。演练活动的假设情景为，某中学不同班级都出现了学生腹痛、腹泻、呕吐的症状，上课老师和校领导怀疑是食物中毒，立即拨打120，同时反应给上级教育主管部门，并向长沙高新区应急分局、市场监督管理局及社会事业局报告。长沙高新区管委会启动Ⅳ级应急响应开展处置工作。

现场，来自高新区市场监督管理局的工作人员扮演着不同角色，按照事故应急处置流程，进行了事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后处理共6个科目的生动演绎。

现场参加观摩的还有高新区四个街道的分管领导及食安办负责人、社区食品安全协管员，涉外经济学院和湖南第一师范学院分管副校长和工作人员，辖区内各中小学及幼儿园主要负责人。通过“演员”们的现场表演，生动示范了发生食品安全事故后的处置流程，给现场与会人员上了一堂生动、扎实的食品安全实践课。

“民调显示，我区人民群众对食品安全的满意率达89.96，创历史新高。”帅军现场指出，今年高新区将迎来食安创城国检，各级有关部门要以此次演练为契机，更加重视食品安全工作，牢固树立全程防范、科学防范、精准防范的理念，以“一万之备”防“万一之险”。同时，也要熟悉掌握应急处置的职责任务、流程细节，密切配合、协同联动，确保面对“万一”的时候，能够妥善应对、快速处置，将影响和危害降至最小。

记者现场了解到，此次演练活动是长沙高新区市场监督管理局履行食品生产、流通、消费环节全程监管职能后应急救援的一次实战练兵，也是对全系统食品安全突发事件应急处置能力的一次检阅。

高新区市场监督管理局相关负责人介绍，通过对校园食品安全事故的应急演练，帮助相关工作人员加深对《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》的理解，严防严管严控校园食品安全风险，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

当天演练活动结束后，现场还邀请了专业授课老师，给与会人员进行食品安全相关业务培训，帮助提高食品安全应急管理人员及应急处置人员的素质和业务水平。