减盐减油，需要穿透生活惯性

　　付臣欢

　　当“体重管理年”行动碰上不爱动弹的打工人，当“泡”在咸油里的胃碰上“减盐减油”专项行动，健康生活究竟要怎么来？只能说，减盐减油需要穿透生活惯性，可以慢慢来，但必须持久培养。

　　当代职场人，大多有健康困境“三件套”——快节奏工作催生的外卖依赖，高压环境滋生的报复性饮食，久坐习惯导致的代谢失衡。报道中提到，中国石化湖南石油分公司正在展开一场覆盖工作、运动、饮食的全方位健康变革，包括落实开短会要求，减少员工久坐时间，并推广工间操。这种自上而下的干预，显然是打破恶性循环的破冰之举。毕竟用人单位给时间，员工才有足够的时间动起来。

　　而长沙成为全省“减盐减油”工作首批试点地区，其意义不仅在于探索可复制的技术方案，更在于把调理湖南人的“咸辣胃”当成公共事。千百年来的饮食习惯，可不是一朝一夕能改的。所以，真正的考验在于穿透生活的惯性。吃得香和吃得健康之间的平衡，需要深入探索求解。这既需要在菜谱里下手减盐减油，更需要唤醒大家的健康意识。就像长沙市营养学会专家李新星所说，每日盐摄入每增加1克，肥胖风险上升26%，而肥胖又是200多种疾病的导火线。如果没有专业人士科普，可能大多数人只觉得吃咸了喝点水就行，能有什么“健康危机”呢？

　　“减油减盐”专项行动中，长沙会从科普知识、慢病防控工作、建设营养健康食堂和餐厅、设计体重管理门诊等四方面展开，这将从主观认识到行为习惯上，逐渐加深市民对健康的理解。当然，健康生活方式也不是什么清规戒律，而是让每一口美味都成为生命的养分。其中的度究竟在哪里，城市正在从专业角度为市民解答。