独善其身跳不出“互害”怪圈

长沙晚报全媒体评论员 白木

近期，食品安全问题接连刺痛公众神经——

云南冻干草莓检出20余种农残、重金属镉超标近15倍；多地活鱼被“三无”丁香酚与工业酒精麻醉“休眠”；川渝漂白鸡爪用工业双氧水浸泡，工人直言“自己从不吃”。

这些食品安全乱象揭示了现实的残酷之处，在高度互联的社会，独善其身毫无意义，你不吃自家毒产品，仍可能吃下别人的毒产品，我们将陷入一个“互害”的怪圈。

加工毒鸡爪的工人，买回农残超标的冻干草莓；种植毒草莓的农户，餐桌上摆着麻醉活鱼；贩卖麻醉鱼的商贩，又啃着漂白鸡爪。互相“喂毒”的场景令人脊背发凉。人人都是受害者，人人又都是加害者，以邻为壑的底线失守，最终会让整个社会吞下苦果。

种植户滥用禁药，加工商违规添加，流通商睁一只眼闭一只眼，监管偶有缺位，每个人都觉得“我只做了一小点”，却共同织就一张伤害之网。当“自己不吃”成为从业者心照不宣的潜规则，造假检测、花钱买报告成为行业“潜规则”，信任崩塌的速度，远快于问题食品流向餐桌的速度。

但互害没有赢家，互益才是长久之道。我们不妨换一种场景：生产者严守标准，不施禁药，不添违禁品；加工者守住良心，不用工业原料，不搞暗箱操作；销售者严格把关，像胖东来那样严格核实检测报告，不合格的绝不上架；监管者全程盯防，不留盲区，不松尺度；消费者主动监督，敢维权，会辨别。你给我安全食材，我还你放心产品，人人守好自家“一亩三分地”，食品安全的防线才会层层加固。跳出互害，走向互益，绝非靠道德说教，而要靠全链条共治、刚性约束、全民参与，把“不敢害、不能害、不必害”落到实处。

问题食品的根源，在田间地头、生产车间。草莓种植禁用克百威、毒死蜱，就绝不违规施用；活鱼运输不用三无麻醉剂、工业酒精，就凭规范流程保活；鸡爪加工不碰工业双氧水，就靠正常工艺提升品质。企业要算长远账，拒绝生产、销售伪劣产品，大力加强品控，看似增加成本，实则是最有效的投资，将赢得市场口碑，擦亮自身品牌，获得广大消费者的信任和青睐。

食品安全必须依靠常态化、全链条监管。针对农残超标、非法添加、麻醉活鱼等乱象，要打通农业农村、市场监管、公安等部门壁垒，实现从农田到餐桌全程溯源；填补丁香酚等物质的监管空白，明确使用规范与残留限量；对违法者重罚重判，列入黑名单，让失信者寸步难行。监管要下沉到盲区、延伸到末梢，不断挤压“潜规则”的生存空间。严管就是厚爱，监管长出利齿，企业才会守住底线。

食品安全，人人有关，亦人人有责。每个人都应主动成为参与者、监督者。消费者别一味追求“卖相好看”，拒绝白得反常、鲜得诡异的食品；发现问题主动举报，用好12315等渠道；提升辨别常识，不被虚假宣传误导。当我们不再为“毒产品”买单，全民监督成为常态，不法商家就无处藏身。你的每一次理性选择、每一次合法维权，都是在推动社会走向互益。

互害社会，人人皆输；互益社会，人人共赢。我们不能活在“自己不吃自家产品”的冷漠里，更不能陷入“互害”的怪圈。从一颗草莓、一条活鱼、一只鸡爪做起，生产者守良心、销售者守标准、监管者守底线、消费者守权利，把独善其身变成守望相助，把侥幸牟利变成诚信共赢。让每一份产品安全可靠，每一个人都被温柔守护，我们就能跳出互害的漩涡，走进互益的阳光里，守住舌尖上的安全。